オリジナル欧風家庭料理
当宿のお料理は、オーストリア料理をベースとした、オリジナルの欧風家庭料理です。肥沃な長野の大地で育った野菜や川魚など、地元の食材をふんだんに取り入れています。
シェフは、オーストリア・チロルや、ドイツ・バイエルンの家庭で、現地の家庭料理を学び、さらにオーストリアのリゾートホテルで修行を積みました。毎日食べても飽きない料理に感銘を受け、素材はできるだけ地元のものこだわり、シャレークリスチャニアならではのコース料理に仕立てています。
大人からお子様まで、多くのお客様にご好評いただいている自慢の料理を、どうぞ心ゆくまでご堪能ください。
スープストックからほぼすべての料理を手作りしております。各種アレルギーや食事制限にも可能な限り対応いたしますので、ご予約の際に気軽にご相談ください。
※最終的に味の調整などで、各種調味料を使用する場合がございます。
Ingredientこだわりの食材
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米にこだわる
お米は、お隣・木島平村で育てられた「長野コシヒカリ」を使用しています。木島平産のお米は、市場でも高い評価を受けており、魚沼産にも引けを取らないおいしさと安全性を誇ります。
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塩にこだわる
素材のうま味を引き出す鍵は「塩」。クリスチャニアでは、天然の海水塩や岩塩を、料理に合わせて使い分けております。
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野菜にこだわる
使用する野菜は、自家菜園で採れたものをはじめ、地元農家の新鮮なものばかり。特に旬の野菜を取り入れることにこだわり、季節の移ろいを感じられる料理を心がけております。
Dinnerある日の夕食
Breakfast志賀高原の
ブレックファースト
春から秋にかけては、小鳥たちの涼やかなさえずりで目覚める高原の朝。そして冬は、白銀に包まれた静寂の朝。
そんな志賀高原の四季を感じながらいただく朝食は、旅を彩る特別なひとときです。
クリスチャニアの朝食は、毎日生地から手づくりする焼きたてパンに、たっぷりのサラダと卵料理を添えたアメリカンスタイル。
冬はスキー、春からはトレッキングやウォーキングへ、志賀高原を満喫する一日のはじまりに、どうぞお腹いっぱいお召し上がりください。
